장염비브리오균 (Vibrio parahaemolyticus)
한 줄 정의: 해수에 서식하며 어패류를 매개로 감염되는 호염성 세균으로, 여름철 생선회나 조개류 섭취 후 발생하는 식중독의 주요 원인균.
쉽게 풀면
바닷물에 사는 균으로, 여름에 회나 조개를 날로 먹었을 때 배탈이 나게 만드는 식중독균이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 여름철 수산시장 유통 어패류에서 장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus)의 검출률을 수온 변화와 함께 분석하였다.
수온 등 환경 요인과 병원균 검출률의 관계를 분석해 계절적 위험도를 평가하는 연구 설계를 보여준다.
주의할 점
이 균은 염분 농도가 있는 환경에서 잘 증식하므로 담수로 세척했다고 해서 안전이 완전히 보장되지 않으며 저온 유통이 필요하다.