관능평가분산분석 (ANOVA for sensory evaluation)
한 줄 정의: 여러 시료나 처리군 간 관능평가 점수의 평균 차이가 통계적으로 유의한지를 검정하기 위해 사용하는 분산분석 기법.
쉽게 풀면
여러 음식 시료의 맛 점수 차이가 우연이 아니라 진짜로 다른 것인지 통계적으로 확인하는 방법이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 관능평가분산분석(ANOVA)을 이용해 배합비가 다른 시료 간 전반적 기호도 점수의 유의한 차이를 검정하였다.
여러 처리군의 관능 점수를 통계적으로 비교하여 유의한 차이 여부를 검정하는 관능검사통계의 표준적 방법이다.
주의할 점
분산분석은 패널 간 개인차가 큰 관능데이터에서는 유의성 판단이 왜곡될 수 있어 패널 요인을 반복측정 모형에 반영하는 것이 바람직하다.