감각특정포만감 (Sensory-Specific Satiety)
한 줄 정의: 특정한 맛이나 향의 음식을 반복해서 섭취할수록 그 음식에 대한 기호도와 섭취욕구가 감소하는 현상으로, 다양한 음식 섭취를 유도하는 생리적 기전입니다.
쉽게 풀면
같은 맛의 음식을 계속 먹으면 그 맛에 물려서 더 먹고 싶지 않아지는 현상이에요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
한 가지 맛의 스낵만 제공한 군보다 여러 맛을 함께 제공한 군에서 총 섭취량이 유의하게 많았다.
이 문장은 감각특정포만감으로 인해 다양한 맛이 제공될 때 전체 섭취량이 늘어날 수 있음을 보여줍니다.
주의할 점
감각특정포만감은 다양한 음식이 있는 뷔페 환경에서 과식을 유발할 수 있어 체중관리 측면에서 고려할 필요가 있습니다.