식품납오염 (lead contamination in food)
한 줄 정의: 납이 대기, 토양, 오래된 배관 등을 통해 식품에 혼입되어 신경계와 조혈계에 만성 독성을 유발할 수 있는 중금속 오염 형태.
쉽게 풀면
납이라는 금속이 음식에 섞여 들어가 오랫동안 먹으면 몸에 나쁜 영향을 주는 오염이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 향신료 시료에서 식품납오염(lead contamination) 수준을 원자흡광광도법으로 정량 분석하였다.
특정 식품군을 대상으로 개별 중금속 농도를 기기분석으로 정량화하는 오염도 조사 연구이다.
주의할 점
납은 특히 영유아에게 신경발달 저해를 유발할 수 있어 성인 대비 더 엄격한 허용 기준이 적용되는 경우가 많다.