육류소비자기호도조사 (Meat Consumer Preference Survey)
한 줄 정의: 일반 소비자를 대상으로 육류 제품의 맛, 가격, 안전성에 대한 선호도와 구매 의사를 조사하는 연구.
쉽게 풀면
일반 사람들이 어떤 고기를 더 좋아하고 사고 싶어하는지 조사하는 연구다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
육류소비자기호도조사 결과 근내지방도보다 가격이 구매 결정에 미치는 영향이 유의하게 컸다.
소비자들이 고기를 살 때 마블링보다 가격을 더 중요하게 여긴다는 설문 결과를 설명한다.
주의할 점
육류소비자기호도조사는 관능평가와 달리 실제 맛보다 인식과 태도를 조사하는 것이므로 두 연구 방법의 목적을 구분해야 한다.