축산물부가가치화 (Livestock Product Value-Added Processing)
한 줄 정의: 원료 축산물이나 부산물을 가공·브랜드화하여 경제적 가치를 높이는 활동 전반.
쉽게 풀면
축산물이나 부산물을 가공해서 더 비싸게 팔 수 있도록 가치를 높이는 활동이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
축산물부가가치화 전략을 도입한 농가는 원료 판매 대비 소득이 유의하게 증가하였다.
가공해서 파는 전략을 도입한 농가가 원료 그대로 파는 농가보다 소득이 늘었다는 결과를 설명한다.
주의할 점
축산물부가가치화는 단순 가공을 넘어 브랜딩, 유통 전략까지 포함하는 개념이므로 가공 공정 하나만으로 정의하면 범위가 좁아진다.