식품리콜 (food recall)
한 줄 정의: 안전상의 문제가 확인되거나 우려되는 식품을 제조·유통업체가 시장에서 회수하여 소비자 피해를 예방하는 조치.
쉽게 풀면
안전에 문제가 있을 수 있는 음식을 회사가 다시 거둬들여서 사람들이 위험한 음식을 먹지 않게 하는 조치다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
최근 5년간 식품리콜(food-recall) 사례를 분석한 결과 알레르기 표시 누락이 가장 빈번한 회수 사유로 나타났다.
리콜 사례의 원인별 빈도를 분석해 식품안전 관리의 취약점을 파악한 결과이다.
주의할 점
식품리콜은 사후적 대응 조치이므로 리콜 건수가 많다는 것이 반드시 해당 기업의 위생 관리 수준이 낮다는 것만을 의미하지는 않으며, 오히려 적극적인 모니터링 체계의 결과일 수도 있다.