초유성분 (Colostrum Composition)
한 줄 정의: 분만 직후 며칠간 분비되는 초유에 포함된 면역글로불린, 단백질 등이 일반 원유보다 높게 농축된 성분 구성.
쉽게 풀면
새끼를 낳은 직후 며칠 동안 나오는, 영양과 면역 성분이 진하게 들어있는 첫 우유의 성분이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
초유성분 중 면역글로불린 농도는 분만 직후가 가장 높고 시간이 지남에 따라 유의하게 감소하였다.
분만 직후 짠 초유일수록 면역 성분이 가장 많고 시간이 지날수록 점점 줄어든다는 결과를 설명한다.
주의할 점
초유는 일반 원유와 성분 규격이 크게 달라 시유로 판매할 수 없으므로 별도 관리 대상으로 취급해야 한다.