콜레스테롤함량 (Cholesterol Content of Meat)
한 줄 정의: 육류나 계란 등 축산물에 함유된 콜레스테롤의 양을 측정한 값.
쉽게 풀면
고기나 계란에 콜레스테롤이 얼마나 들어있는지를 나타내는 값이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
콜레스테롤함량은 부위 간 유의한 차이를 보였으며 내장육이 근육육보다 높게 나타났다.
내장 부위가 근육 부위보다 콜레스테롤이 더 많다는 비교 실험 결과를 설명한다.
주의할 점
콜레스테롤함량은 지방함량과 비례하지 않는 경우도 있어 지방이 적다고 콜레스테롤도 적다고 단정하면 안 된다.