유성분계절변이 (Seasonal Variation in Milk Composition)
한 줄 정의: 기온, 사료 조건 변화에 따라 계절별로 원유의 유지방률, 유단백질률 등이 달라지는 현상.
쉽게 풀면
계절에 따라 우유 성분이 조금씩 달라지는 현상이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
여름철 원유의 유지방률은 겨울철보다 유의하게 낮게 나타나는 계절변이가 확인되었다.
여름에 짠 우유가 겨울에 짠 우유보다 지방 비율이 더 낮다는 계절 차이를 실험으로 확인한 결과를 설명한다.
주의할 점
유성분계절변이는 더위로 인한 사료 섭취량 감소와 관련이 크므로 단순 기온 자체보다 사료 섭취 변화가 핵심 원인임을 고려해야 한다.