듀오트리오검사 (duo-trio test)
한 줄 정의: 기준 시료를 먼저 제시한 뒤 두 개의 비교 시료 중 기준과 동일한 것을 선택하도록 하여 두 시료 간 관능적 차이 유무를 판별하는 차이식별검사법.
쉽게 풀면
먼저 기준이 되는 맛을 보여준 뒤, 두 개의 시료 중 어느 것이 그 기준과 같은지 맞히게 하는 검사이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 듀오트리오검사(duo-trio test)를 이용해 원재료 대체 전후 제품 간 관능적 차이의 유의성을 검정하였다.
기준 시료 대비 판별력을 이용해 처리 전후 시료 간 관능 차이 유무를 검정하는 차이식별검사 연구 방법이다.
주의할 점
듀오트리오검사는 삼점검사에 비해 상대적으로 판별력이 낮을 수 있어 필요한 패널 수와 반복 횟수를 충분히 확보해야 한다.