차단성 (barrier property)

식품영양학·조리과학
한 줄 정의: 포장재가 수분, 산소, 향기 성분 등 외부 물질의 투과를 얼마나 효과적으로 막아내는지를 나타내는 포장 소재의 물리적 특성.

쉽게 풀면

포장지가 물이나 공기가 안팎으로 새어나가지 못하게 얼마나 잘 막아주는지를 나타내는 성질이다.

논문에서는 이렇게 쓰입니다

다층 필름의 산소차단성(barrier-property)은 알루미늄 증착층 추가로 유의하게 향상되었다.

포장 소재 구조 변화(증착층 추가)가 차단성이라는 물리적 성능 지표에 미치는 영향을 정량적으로 제시한 결과이다.

주의할 점

차단성은 산소차단성과 수분차단성이 서로 다른 개념이므로 특정 소재가 한쪽 차단성이 우수하다고 다른 쪽도 우수하다고 단정할 수 없다.

관련 용어