정량적묘사분석 (quantitative descriptive analysis)
한 줄 정의: 훈련된 전문 패널이 식품의 여러 관능적 특성을 정해진 용어와 척도로 정량적으로 평가하여 특성 프로파일을 도출하는 관능검사 기법.
쉽게 풀면
특별히 훈련받은 평가단이 음식의 여러 특성을 정해진 기준에 따라 숫자로 자세하게 평가하는 방법이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
정량적묘사분석(quantitative-descriptive-analysis) 결과 시료 간 단맛과 신맛 강도에서 유의한 차이가 확인되었다.
QDA 기법을 통해 시료 간 세부 관능 특성(단맛, 신맛)의 차이를 통계적으로 검증한 결과이다.
주의할 점
정량적묘사분석은 패널의 사전 훈련과 용어 표준화가 충분히 이루어지지 않으면 평가자 간 결과 편차가 커져 신뢰도가 저하될 수 있다.