단백질대사 (Protein Metabolism)
한 줄 정의: 섭취한 단백질이 아미노산으로 분해된 후 체단백질 합성에 이용되거나 탈아미노반응을 거쳐 에너지원 또는 질소화합물로 전환되는 대사과정입니다.
쉽게 풀면
고기나 콩 같은 단백질을 먹으면 아미노산으로 쪼개져서 몸을 만드는 데 쓰이거나 에너지로 쓰이는 과정이에요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
단백질 섭취량을 증량한 군에서 체내 질소평형이 양의 값으로 전환되어 근단백질 합성이 촉진되었음을 확인하였다.
이 문장은 단백질 섭취 증가가 체단백질 합성과 분해의 균형인 질소평형에 미치는 영향을 설명합니다.
주의할 점
과잉 단백질 섭취는 체단백질로 저장되지 않고 탈아미노 후 에너지나 지방으로 전환되므로 근육량 증가와 직결된다고 오해해서는 안 됩니다.