혈당부하 (Glycemic Load)
한 줄 정의: 식품의 혈당지수에 실제 섭취한 탄수화물 양을 곱하여 산출한 값으로, 실생활에서의 혈당 상승 영향을 보다 현실적으로 반영하는 지표입니다.
쉽게 풀면
혈당지수에 실제로 먹는 양까지 곱해서 혈당이 얼마나 오를지 더 현실적으로 알려주는 값이에요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
동일한 혈당지수를 가진 식품이라도 섭취량에 따라 혈당부하가 크게 달라짐을 확인하였다.
이 문장은 혈당지수만으로는 알 수 없는 실제 섭취량의 영향을 혈당부하 개념으로 보완할 수 있음을 보여줍니다.
주의할 점
혈당부하가 낮다고 해서 반드시 영양적으로 우수한 식품은 아니므로 전체 영양성분을 함께 고려해야 합니다.