관능평가주성분분석 (principal component analysis for sensory data)
한 줄 정의: 다수의 관능 속성 변수 간 상관관계를 이용해 소수의 주성분으로 데이터를 축약하여 시료 간 관능적 유사성과 차이의 패턴을 시각적으로 파악하는 다변량 통계 기법.
쉽게 풀면
여러 가지 맛과 향의 특성을 몇 개의 큰 축으로 정리해서 시료들이 어떻게 비슷하고 다른지 한눈에 보여주는 분석 방법이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 관능평가주성분분석(PCA)을 통해 다양한 향미 속성 간 상관 구조를 시각화하고 시료군을 분류하였다.
다변량 관능 속성 데이터를 차원 축소하여 시료 간 관계를 시각적으로 해석하는 관능검사통계 연구 방법이다.
주의할 점
주성분분석은 패널이 사용한 속성 용어의 정의가 일관되지 않으면 결과 해석이 왜곡될 수 있어 사전 용어 표준화가 필요하다.