근육내지방함량 (Intramuscular Fat Content)
한 줄 정의: 근육 조직 내부에 화학적으로 분석해 정량한 지방의 비율로, 근내지방도의 화학적 측정치.
쉽게 풀면
근육 안에 화학적으로 포함된 지방의 비율을 측정한 값이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
근육내지방함량은 관능적으로 평가한 근내지방도 등급과 유의한 양의 상관관계를 보였다.
눈으로 본 마블링 등급이 실제 화학 분석으로 잰 지방 함량과 서로 잘 맞아떨어진다는 결과를 설명한다.
주의할 점
근육내지방함량은 화학적 분석값이고 근내지방도는 육안 등급 평가라는 점에서 측정 방법이 다르다는 것을 구분해야 한다.