단체급식 (Institutional Foodservice)
한 줄 정의: 학교, 병원, 산업체, 군대 등 특정 다수를 대상으로 정기적이고 계속적으로 식사를 제공하는 급식 형태입니다.
쉽게 풀면
학교나 회사, 병원처럼 많은 사람들에게 정기적으로 식사를 제공하는 급식을 말해요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
학교 단체급식 이용 학생의 영양소 섭취상태를 조사한 결과 비이용 학생보다 균형 잡힌 식사 섭취 비율이 유의하게 높았다.
이 문장은 단체급식이 이용자의 영양적 균형 개선에 긍정적인 역할을 할 수 있음을 보여줍니다.
주의할 점
단체급식은 대상자의 특성이 매우 다양하므로 일률적인 식단 제공만으로는 개별 영양요구를 모두 충족시키기 어렵습니다.