순환식단 (Cycle Menu)
한 줄 정의: 일정한 기간을 주기로 하여 정해진 식단을 반복적으로 순환시켜 운영하는 식단 계획 방식으로, 급식업무의 효율성을 높이는 데 활용됩니다.
쉽게 풀면
몇 주 단위로 같은 식단을 정해두고 반복해서 사용하는 급식 운영 방식이에요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
4주 순환식단을 도입한 급식소에서 식단계획에 소요되는 행정업무 시간이 유의하게 단축되었다.
이 문장은 순환식단이 반복적인 식단 계획 업무의 효율성을 높이는 데 기여한다는 것을 보여줍니다.
주의할 점
순환식단은 반복 주기가 너무 짧으면 이용자의 식상함과 잔반 증가로 이어질 수 있어 적절한 주기 설정이 필요합니다.