식품조사처리 (food irradiation)
한 줄 정의: 감마선, 전자선 등 방사선을 식품에 조사하여 미생물, 해충, 발아 등을 제어함으로써 저장성을 높이는 비가열 살균·검역 처리 기술.
쉽게 풀면
방사선을 이용해 식품 속 균이나 벌레를 없애 더 오래 보관할 수 있게 만드는 방법이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
감마선 5kGy 조사처리(food-irradiation)는 향신료 시료의 총균수를 3log 이상 감소시켰다.
방사선 조사선량과 미생물 저감 효과(log 감소)를 정량적으로 연결해 처리 효율을 평가한 결과이다.
주의할 점
식품조사처리는 방사능을 식품에 남기지 않지만 소비자 인식과 국가별 허용 대상·선량 기준이 상이하므로 규제 확인이 필요하다.