주요식품알레르기유발물질 (major food allergen)
한 줄 정의: 난류, 우유, 땅콩, 갑각류, 밀 등 전체 식품알레르기 사례의 대부분을 차지하여 법적 표시 의무 대상으로 지정된 대표적 알레르기 유발 원료.
쉽게 풀면
달걀, 우유, 땅콩처럼 많은 사람에게 알레르기를 일으켜서 반드시 표시해야 하는 대표적인 재료들이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 국내 아동 알레르기 환자군을 대상으로 주요식품알레르기유발물질(major food allergen) 별 민감도 분포를 조사하였다.
특정 인구집단에서 알레르기 유발물질별 민감도를 조사하여 표시 대상 우선순위를 뒷받침하는 역학 연구이다.
주의할 점
주요 알레르기 유발물질 목록은 국가마다 지정 항목과 표시 의무 범위가 달라 수출입 식품 표시 시 국가별 기준 확인이 필요하다.