철분생체이용률 (Iron Bioavailability)
한 줄 정의: 섭취한 철분 중 실제로 체내에 흡수되어 이용될 수 있는 비율로, 철의 화학적 형태와 동반 섭취 성분에 따라 크게 달라집니다.
쉽게 풀면
먹은 철분 중에서 실제로 몸이 흡수해서 쓸 수 있는 비율을 말해요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
비타민C를 함께 섭취한 군에서 식물성 식품 유래 철분의 생체이용률이 유의하게 향상되었다.
이 문장은 비타민C가 비헴철의 흡수를 촉진하는 대표적인 상호작용 사례를 보여줍니다.
주의할 점
차나 커피에 함유된 탄닌 성분은 철분흡수를 저해할 수 있어 철분이 풍부한 식사와 함께 섭취하는 시간을 조절하는 것이 좋습니다.