영양밀도 (Nutrient Density)
한 줄 정의: 식품이나 식사가 제공하는 에너지 대비 영양소 함량의 비율로, 에너지에 비해 영양소를 얼마나 풍부하게 제공하는지를 나타내는 지표입니다.
쉽게 풀면
같은 열량이라도 영양소가 얼마나 많이 들어있는지를 보여주는 값이에요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
가공식품 위주 식단과 비교했을 때 신선식품 위주 식단의 영양밀도가 유의하게 높게 나타났다.
이 문장은 식품 선택에 따라 동일한 에너지 섭취라도 영양적 질이 달라질 수 있음을 보여줍니다.
주의할 점
영양밀도가 높은 식품이라도 과도하게 섭취하면 특정 영양소의 상한섭취량을 초과할 수 있어 균형 잡힌 섭취가 중요합니다.