식품성분표 (Food Composition Table)
한 줄 정의: 식품별로 함유된 에너지 및 영양소 함량을 체계적으로 정리한 자료로, 식사조사와 영양판정의 기초자료로 활용됩니다.
쉽게 풀면
어떤 음식에 어떤 영양소가 얼마나 들어있는지 정리해놓은 표예요.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
식품성분표를 이용해 조사대상자의 24시간 회상법 자료로부터 일일 영양소 섭취량을 산출하였다.
이 문장은 식사조사 자료를 실제 영양소 섭취량으로 환산하는 데 식품성분표가 필수적으로 이용된다는 것을 보여줍니다.
주의할 점
식품성분표의 값은 품종, 재배환경, 조리방법에 따라 실제 함량과 차이가 있을 수 있어 절대적인 값으로 해석하는 데 주의가 필요합니다.