스포츠영양혈당지수 (glycemic index in sports nutrition)
한 줄 정의: 특정 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 기준으로 분류한 지표를 운동 전후 식사 전략에 응용한 개념입니다.
쉽게 풀면
혈당지수가 높은 음식은 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 올리고, 낮은 음식은 천천히 소화되어 혈당을 완만하게 유지시킵니다. 운동선수는 이 특성을 활용해 운동 전에는 혈당지수가 낮은 음식으로 에너지를 서서히 공급받고, 운동 직후 회복기에는 혈당지수가 높은 음식으로 빠르게 글리코겐을 채우는 전략을 쓰기도 합니다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
"저혈당지수 식사를 섭취한 그룹은 고혈당지수 식사군보다 운동 중 혈당 변동폭이 작고 지구력 수행시간이 더 길었다."
혈당을 천천히 올리는 음식을 먹은 그룹이 혈당이 급격히 오르내리지 않아 더 오래 운동을 지속할 수 있었다는 결과입니다.
주의할 점
혈당지수는 식품을 단독으로 섭취했을 때를 기준으로 측정된 값이라 실제 혼합 식사에서는 다르게 작용할 수 있어 참고 지표로만 활용해야 합니다.