칼슘흡수 (Calcium Absorption)

식품영양학·조리과학
한 줄 정의: 섭취한 칼슘이 소장에서 체내로 흡수되는 과정으로, 비타민D, 섭취량, 동반 섭취 성분 등 여러 요인의 영향을 받습니다.

쉽게 풀면

먹은 칼슘이 장에서 몸속으로 흡수되어 뼈 건강에 쓰이는 과정이에요.

논문에서는 이렇게 쓰입니다

비타민D를 함께 보충한 군에서 칼슘 단독 보충군보다 칼슘흡수율이 유의하게 높게 나타났다.

이 문장은 비타민D가 칼슘흡수를 촉진하는 보조인자로 작용한다는 것을 보여줍니다.

주의할 점

시금치와 같은 옥살산이 많은 식품과 함께 섭취하면 칼슘흡수가 저해될 수 있어 식품 조합을 고려해야 합니다.

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