캄필로박터검사 (Campylobacter Testing)
한 줄 정의: 가금육 등에서 캄필로박터균 오염 여부를 확인하는 검사로 식중독 예방을 위한 주요 관리 항목.
쉽게 풀면
닭고기 등에 흔한 식중독균인 캄필로박터가 있는지 검사하는 것이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 도계장 공정단계별 캄필로박터검사 양성률 변화를 분석하였다.
도계 공정 중 어느 단계에서 오염이 증가하는지 확인한 연구이다.
주의할 점
산소에 민감한 균으로 검사 시 특수 배양조건이 필요해 검출률이 시료 처리 방식에 따라 달라질 수 있다.