캄필로박터증 (Campylobacteriosis)
한 줄 정의: 캄필로박터균(Campylobacter spp.)에 의한 인수공통감염병으로, 가금류의 장관에 상재하며 오염된 육류 섭취나 직접 접촉을 통해 사람에게 급성 위장관염을 일으킨다.
쉽게 풀면
닭고기 등을 통해 사람에게 배탈과 설사를 일으키는 대표적인 식품 매개 세균이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
가금 도축장 출하 전 분변 검체에서 캄필로박터 제주니의 검출률을 조사하였다.
가금산업의 식품안전 관리에서 도축 전 병원체 모니터링의 중요성을 설명하는 문맥이다.
주의할 점
미세호기성 세균으로 일반 배양 조건에서는 검출이 어려워 특수 배지와 배양 조건이 필요하다.