감미제 (sweetening agent)
한 줄 정의: 제제의 쓴맛을 가리고 단맛을 내기 위해 첨가하는 부형제입니다.
쉽게 풀면
감미제는 설탕처럼 단맛을 내는 성분으로, 시럽제나 저작정, 구강붕해정처럼 입에 직접 닿는 제형에서 약물의 쓴맛을 가리는 데 사용됩니다. 당뇨 환자를 위해 설탕 대신 아스파탐이나 자일리톨 같은 인공 또는 대체 감미제를 쓰기도 합니다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
"당류 대신 자일리톨을 감미제로 사용한 결과 당 함량을 낮추면서도 관능평가 점수는 유지되었다."
설탕 대신 다른 감미 성분을 써서 당 섭취를 줄이면서도 맛에 대한 만족도는 비슷하게 유지했다는 결과입니다.
주의할 점
당류 감미제는 당뇨 환자나 충치 위험이 있는 소아에게는 무설탕 대체 감미제로 바꿔야 하는 경우가 많습니다.