인도적도축 (Humane Slaughter)
한 줄 정의: 도축 과정에서 동물의 고통과 스트레스를 최소화하도록 기절처리 등 절차를 규정한 도축 방식.
쉽게 풀면
동물이 고통을 덜 느끼도록 배려하며 도축하는 방법이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 인도적도축 절차 준수 여부와 도체 품질 지표의 관계를 분석하였다.
적절한 기절처리가 육질에도 긍정적 영향을 주는지 검증한 연구이다.
주의할 점
종교적 도축 방식 등과 절차가 상충할 수 있어 관련 법령과 예외 규정을 함께 검토해야 한다.