최대지방산화강도 (Fatmax)
한 줄 정의: 지방을 가장 많이 태우는 운동 강도와 그때의 산화 속도입니다.
쉽게 풀면
운동 강도를 조금씩 올리면서 호흡가스를 측정하면, 지방을 태우는 속도가 처음에는 늘다가 어느 지점을 넘어서면 오히려 줄어듭니다. 이 정점에 해당하는 강도를 최대지방산화강도라고 하고, 그때의 분당 지방 산화량을 함께 보고합니다. 강도가 더 높아지면 몸은 지방 대신 탄수화물에 의존하게 됩니다.
왜 중요한가
체중 관리와 대사 건강을 위한 운동 처방에서 어느 강도가 지방 이용에 유리한지를 개인별로 정할 수 있게 해 주는 지표입니다. 지구성 선수에게는 경기 중 제한된 글리코겐을 아끼는 대사 전략을 설계하는 근거로도 활용됩니다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
"최대지방산화강도는 평균적으로 최대산소섭취량의 중간 강도 부근에서 관찰되었으며 개인차가 컸다."
조금 더 깊게 보면
측정은 3분 내외의 짧은 단계를 이어 붙인 점증부하 프로토콜에서 호흡가스를 분석하고, 간접열량측정식으로 지방과 탄수화물의 산화 속도를 계산해 곡선을 그리는 방식으로 이루어집니다. 단계의 길이, 직전 식사와 공복 여부, 훈련 상태, 근육 글리코겐 수준에 따라 값이 크게 흔들리므로 표준화된 조건이 요구됩니다. 지구성 훈련은 이 곡선 전체를 위로, 그리고 더 높은 강도 쪽으로 이동시키는 것으로 알려져 있습니다.
주의할 점
지방산화가 지방이 에너지로 쓰이는 대사 과정 자체를 뜻한다면, 최대지방산화강도는 그 속도가 정점에 이르는 운동 강도를 가리키는 측정값입니다. 또한 이 강도에서 운동한다고 체지방이 반드시 더 많이 줄어드는 것은 아니며, 총 에너지 소비가 함께 고려되어야 합니다.