세정시스템(CIP) (Clean-in-Place)
한 줄 정의: 설비를 분해하지 않은 상태에서 세정액을 자동으로 순환시켜 배관과 탱크 내부를 세척, 헹굼, 소독하는 자동화 세정 시스템.
쉽게 풀면
기계를 뜯어내지 않고도 세정액을 자동으로 흘려보내 안쪽까지 깨끗하게 씻어내는 자동 세척 시스템이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
세정시스템(Clean-in-Place) 도입 이후 배관 내부 표면의 잔류 미생물 오염도가 유의하게 감소하였다.
CIP 시스템 도입 전후 설비 위생 상태(표면 오염도)의 변화를 비교해 시스템의 효과를 검증한 결과이다.
주의할 점
CIP 시스템은 세정액 농도, 온도, 순환 시간 등 검증된 파라미터를 벗어나면 세정 효과가 급격히 저하될 수 있어 정기적인 성능 검증이 필요하다.