패류독소 (Shellfish Toxin)
한 줄 정의: 유독성 플랑크톤을 여과섭식한 패류 체내에 축적되는 독소로, 마비성 패류독소 등이 대표적이며 인체 섭취 시 중독을 일으킬 수 있어 정기적인 모니터링 대상이다.
쉽게 풀면
독이 있는 플랑크톤을 먹은 조개 몸속에 쌓이는 독성 물질이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
봄철 특정 해역의 패류에서 마비성 패류독소 농도가 안전 기준치를 초과하여 해당 해역의 패류 채취가 일시 금지되었다.
독성 플랑크톤 발생 시기와 패류독소 검출 결과가 밀접하게 연관됨을 보여주는 사례로, 정기 모니터링의 필요성을 뒷받침한다.
주의할 점
패류독소는 가열 조리로도 제거되지 않는 경우가 많아 독소 검출 시 섭취 자체를 피해야 하며, 정기적인 수산물 안전 검사가 예방의 핵심이다.