반추위분해단백질 (Rumen degradable protein)

한 줄 정의: 사료 단백질 중 반추위 미생물이 분해해 암모니아·아미노산으로 이용하는 부분입니다.

쉽게 풀면

소가 먹은 단백질의 상당 부분은 위에서 바로 흡수되지 않고 반추위 미생물이 먼저 분해합니다. 이렇게 분해되는 몫을 반추위분해단백질이라고 합니다. 미생물은 이것을 재료로 자기 몸의 단백질을 만듭니다.

왜 중요한가

반추동물 단백질 영양은 조단백질 총량보다 분해되는 부분과 분해되지 않는 부분의 균형으로 평가됩니다. RDP가 부족하면 미생물 성장이 떨어지고, 너무 많으면 남는 암모니아가 요소로 배출되어 질소 손실과 환경 부담이 커집니다.

논문에서는 이렇게 쓰입니다

"RDP 수준을 높인 처리구에서 반추위 내 암모니아태질소 농도와 유요소질소가 함께 증가하였다."

분해 단백질이 많아 암모니아가 남았고, 그것이 우유 속 요소로 나타났다는 뜻입니다.

조금 더 깊게 보면

RDP는 미생물이 쉽게 쓰는 비단백태질소와 실제 단백질을 함께 포함합니다. 미생물이 이를 효율적으로 쓰려면 발효 가능한 탄수화물 에너지가 동시에 공급되어야 합니다. 분해 정도는 사료 종류, 가공 방법, 반추위 통과 속도에 따라 달라집니다. NRC 등 사양체계는 RDP와 비분해단백질을 나누어 요구량을 제시합니다.

주의할 점

반추위비분해단백질은 반추위를 그대로 지나 소장에서 소화되는 부분으로 RDP와 짝을 이루는 개념입니다. 같은 사료라도 측정법과 통과 속도 가정에 따라 RDP 비율이 달라지므로 문헌 값을 비교할 때 조건을 확인해야 합니다.