반추위비분해단백질 (Rumen undegradable protein)
한 줄 정의: 반추위에서 미생물에 분해되지 않고 소장으로 넘어가 소화·흡수되는 사료 단백질
쉽게 풀면
소가 먹은 단백질의 상당 부분은 반추위 미생물이 분해해 자기 몸을 만드는 데 써요. 그런데 일부는 분해되지 않고 그대로 넘어가 소장에서 소화되는데, 이 부분을 반추위비분해단백질이라고 합니다.
왜 중요한가
산유량이 많은 젖소는 미생물 단백질만으로는 필요한 아미노산을 다 채우기 어려워요. 그래서 비분해단백질을 얼마나, 어떤 품질로 공급할지가 사료 설계와 질소 배출 저감 연구의 핵심입니다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
"Increasing dietary rumen undegradable protein improved milk protein yield in early-lactation cows."
비분해단백질 증가가 유단백 생산에 준 효과를 보고한 예문이에요.
조금 더 깊게 보면
사료 단백질은 반추위에서 분해되는 반추위분해단백질과 비분해단백질로 나뉩니다. 소장에서 실제로 흡수되는 대사단백질은 미생물 단백질과 소화 가능한 비분해단백질로 구성돼요. 비분해율은 사료 종류, 가공(열처리 등), 반추위 통과 속도에 따라 달라지며 나일론백 같은 방법으로 추정합니다. 비분해단백질이 많아도 소장 소화율이 낮거나 아미노산 조성이 나쁘면 효과가 제한돼요.
주의할 점
억제대사용지침과는 영문 약어만 겹칩니다. 분해되지 않은 단백질이 모두 흡수되는 것은 아니므로, 비분해단백질과 대사단백질을 같은 양으로 보면 안 돼요.