저장 (Storage)
한 줄 정의: 수확 및 건조한 농산물을 일정 기간 품질 저하 없이 보관하는 관리 과정으로, 온도·습도·통기 조건이 저장성에 중요한 영향을 미친다.
쉽게 풀면
거둔 농산물을 상하지 않게 잘 보관하는 것이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
저온저장(15℃) 처리구는 상온저장구보다 저장 6개월 후 발아율과 식미치가 유의하게 높게 유지되었다.
저장 온도가 곡물의 호흡 속도와 품질 저하 속도에 영향을 미쳐 저온저장이 품질 유지에 효과적임을 보여준다.
주의할 점
저장은 건조가 충분히 이루어지지 않은 상태에서 이루어지면 오히려 변질을 촉진할 수 있어 건조와 저장 조건을 함께 고려해야 한다.