난황색지수 (Egg Yolk Color Index)
한 줄 정의: 표준 색상표나 색차계를 이용해 계란 노른자의 색 진하기를 등급화한 지표.
쉽게 풀면
계란 노른자의 색이 얼마나 진한지를 등급으로 나타낸 것이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
카로티노이드 강화 사료 급여군의 난황색지수는 일반 사료군보다 유의하게 높게 나타났다.
색소 성분이 강화된 사료를 먹인 닭의 계란이 노른자 색이 더 진했다는 실험 결과를 설명한다.
주의할 점
난황색지수는 영양가와 직접적인 상관관계가 없으므로 색이 진하다고 반드시 영양이 더 풍부한 것은 아니다.