신선식품물류 (Perishable Goods Logistics)
한 줄 정의: 농수산물, 육류 등 부패하기 쉬운 상품을 신선도 손실을 최소화하며 신속하게 운송·보관·유통하는 물류 활동으로, 콜드체인 관리와 짧은 리드타임 확보가 핵심이다.
쉽게 풀면
쉽게 상하는 농수산물이나 육류를 신선한 상태로 빠르게 옮기고 보관하는 물류 활동이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
본 연구는 신선식품물류에서 산지부터 소비지까지의 유통단계 축소가 신선도 유지와 폐기율 감소에 미친 효과를 분석하였다.
중간 유통단계를 줄일수록 신선식품의 품질 유지와 폐기 감소에 긍정적 효과가 있다는 유통물류 연구를 설명한다.
주의할 점
신선식품물류는 콜드체인 관리뿐 아니라 짧은 리드타임과 정확한 수요예측이 함께 요구되는 복합적 관리 영역이다.