근섬유유형 (Muscle Fiber Type)
한 줄 정의: 수축 속도와 대사 방식에 따라 근섬유를 적색근(지근)과 백색근(속근) 등으로 분류하는 체계.
쉽게 풀면
근육을 이루는 섬유를 움직이는 방식에 따라 종류별로 나눈 것이다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
적색근 비율이 높은 부위는 백색근 우세 부위보다 미오글로빈 함량이 유의하게 높게 나타났다.
지구력을 담당하는 적색근이 많은 부위일수록 산소 저장 단백질이 더 많아 색이 진하다는 결과를 설명한다.
주의할 점
근섬유유형 비율은 품종, 부위, 운동량에 따라 달라지므로 특정 축종의 결과를 다른 축종에 그대로 적용하면 안 된다.