류신역치 (leucine threshold (leucine trigger))
한 줄 정의: 근육단백질합성을 효과적으로 활성화하기 위해 한 끼 식사에서 필요한 최소한의 류신 함유량을 가리키는 개념입니다.
쉽게 풀면
류신은 필수아미노산 중 하나로 근육단백질합성을 시작시키는 스위치와 같은 역할을 한다고 알려져 있습니다. 한 끼에 섭취하는 류신의 양이 일정 수준을 넘어야 이 스위치가 충분히 켜져 근육 합성이 최대치로 활성화되는데, 이 최소 기준치를 류신역치라 부르며 나이가 들수록 이 역치가 더 높아지는 경향이 있습니다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
"류신 함량이 높은 유청단백질을 섭취한 그룹은 카제인 단백질군보다 초기 근육단백질합성 반응이 더 빠르게 나타났다."
류신이 많이 든 단백질을 먹은 그룹이 다른 종류의 단백질을 먹은 그룹보다 근육 합성 반응이 더 빨리 시작되었다는 결과입니다.
주의할 점
류신 단독 보충만으로는 다른 필수아미노산이 부족하면 근육단백질합성이 지속되기 어려워 균형 잡힌 단백질 섭취가 함께 필요합니다.