동결건조법 (Freeze Drying (Lyophilization))
한 줄 정의: 수용액을 얼린 뒤 진공 상태에서 얼음을 직접 기체로 승화시켜 건조 분말을 얻는 방법입니다.
쉽게 풀면
동결건조법은 열에 매우 약한 단백질이나 백신 같은 성분을 건조할 때 사용하는 온화한 방법입니다. 물을 액체 상태로 거치지 않고 얼음에서 곧바로 수증기로 승화시키기 때문에 열 손상을 최소화하면서 다공성이 높은 가벼운 케이크 형태의 건조물을 얻을 수 있습니다.
논문에서는 이렇게 쓰입니다
"동결건조법으로 제조한 단백질 제제는 액상 제제 대비 장기보존시험에서 활성 유지율이 우수하였다."
얼려서 말린 단백질 약물이 액체 상태로 보관한 것보다 오랜 기간 활성을 더 잘 유지했다는 결과입니다.
주의할 점
동결건조법은 공정 시간이 길고 비용이 많이 들며, 재구성 후에는 다시 불안정해질 수 있어 사용 직전에 용해해야 합니다.