그렐린 (Ghrelin)

식품영양학·조리과학
한 줄 정의: 주로 위에서 분비되는 호르몬으로, 식전에 농도가 상승하여 시상하부를 자극해 공복감과 식욕을 유발하는 대표적인 식욕 촉진 호르몬입니다.

쉽게 풀면

그렐린은 '배고픔 호르몬'으로 불리며, 밥 먹을 시간이 다가오면 위에서 분비량이 늘어나 뇌에 '배고프다'는 신호를 보냅니다. 식사를 하면 분비량이 줄어들며, 지방조직에서 분비되어 식욕을 억제하는 호르몬인 렙틴과 서로 반대 방향으로 작용하며 에너지 균형을 조절합니다.

왜 중요한가

렙틴과 함께 식욕 조절의 핵심 축을 이루는 호르몬으로, 비만 및 체중 조절 실패의 생리학적 기전을 이해하는 연구에서 필수적으로 다뤄집니다.

논문에서는 이렇게 쓰입니다

"체중감량 후 유지기에 그렐린 농도가 지속적으로 상승해 있어 요요현상의 생리적 기전으로 제시되었다."

체중 감량 이후 호르몬 변화와 체중 재증가의 관계를 보여주는 예문입니다.

"비만수술 후 위 절제 부위에서 분비되는 그렐린이 감소하여 식욕 억제에 기여하는 것으로 보고되었다."

비만수술영양관리 분야에서의 활용 사례입니다.

조금 더 깊게 보면

그렐린은 성장호르몬 분비를 촉진하는 작용도 함께 가지고 있어 원래 '성장호르몬 분비촉진 펩타이드'라는 이름으로도 불리며, 에너지대사와 성장 조절이라는 두 가지 역할을 동시에 수행합니다.

주의할 점

그렐린 농도 하나만으로 식욕이나 체중 변화를 설명하기는 어려우며, 렙틴, 인슐린, 펩타이드 YY 등 여러 호르몬과의 상호작용을 함께 고려해야 합니다.

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